??? 2020年新冠肺炎疫情凶猛来袭，
，，游览行业、、、酒店市场的外在需要直线降落，
，，客房、、、餐饮预约纷纷取缔，
，，特殊时期，
，，酒店业更重要的职责体此刻对客人和员工健康安全保险上。。。
??? 在做好疫情防控工作的同时，
，，为进一步落实当局有序复工复产要求，
，，五洲皇冠国际酒店餐饮部应对疫情，
，，实时调整工作思路，
，，做到尽量削减经营损失。。。
响应复工复产号召 疫情保险不休升级
??? 为积极响该当局提出的企业有序复工复产的号召，
，，酒店餐饮部率先将位于首层的大堂吧复原交易，
，，并做好疫情防控和消毒工作。。。酒店对峙对在岗员工进行健康监控，
，，逐日2次丈量体温；；；对客服务人员要求统一佩带一次性口罩、、、手套；；；每4个小时对大堂吧进行消毒；；；对客人使用过的餐具器皿进行一客一消毒。。。削减客人之间近距离接触是目前餐饮业堂食就餐的关键地点，
，，酒店在每张桌子上陈设疫情温馨提醒牌，
，，要求对峙餐位距离1米以上隔桌而坐的准则，
，，对餐桌数量和摆放方式进行了调整，
，，撤掉部门餐桌、、、座椅，
，，并依照将方桌错位、、、圆桌隔位的步骤重新进行了布局，
，，保障每位客人之间相距至少一米，
，，维持安全距离。。。
疫情“后经济” 练好“内功”促经营
??? 疫情防控期间，
，，酒店餐饮部积极落实总经理提出的：：：“要调整好心态，
，，排除焦虑滋扰，
，，沉下心来练内功，
，，以优良的心态迎接餐饮经营回暖”的要求。。。酒店餐饮部在3月中旬组织了以西餐厨师长和技术骨干为主的线上线下相结合的菜品研发和技术练兵活动，
，，厨房团队共计研发西餐菜品20余道，
，，此外，
，，餐饮服务业务骨干对西餐服务进行了仿照实操练兵。。。参加练兵的人员均在业务技术上有所提高，
，，也为日后复原正常餐饮经营奠定扎实的基础。。。
??? 为疫情彻底实现后，
，，酒店餐饮能实时复原正常经营，
，，添补因疫情带来的损失，
，，酒店餐饮部治理团队已着手制订今年5月至10月疫情“后经济”工作规划。。。通过网络大数据信息，
，，餐饮部门析总结疫情实现后，
，，人们对餐饮的需要爱好特点，
，，这其中蕴含疫情实现后的前期预热、、、疫情“后经济”餐饮促销、、、研制创新菜品、、、重要餐饮活动的促销及餐厅卫生尺度2.0版本升级等诸多营销新行动。。。
??? 同时，
，，酒店餐饮部也在思虑若何有效降低各项成本用度，
，，例如：：：重新梳理餐饮部人力编制，
，，有效降低人为成本，
，，优化员工治理，
，，采取一工多用，
，，削减外包工用度及食材物亏损成本用度等诸多措施。。。
??? 面对疫情防控大势依然严格的局面，
，，今后，
，，五洲皇冠酒店整个员工将众志成城，
，，共克时艰，
，，同心并力为企业谋发展。。。
（李桐 文并摄）